第130章 学会挑肥拣瘦了（2/3）
作品:《重生八零媳妇儿又美又飒》 男人抬手习惯性的想要揉一揉小姑娘的头顶，抬起手来才发现手上都是脏东西，不得不遗憾的放下，嘴角微弯的笑道：“就这么喜欢看着哥哥啊！”
看着？
周云舒总觉得这两个字的意思是她想的那样。
略有些不自在的解释：“不是……明正哥，我没那意思，那……那你住的地方远不远啊？”
“忘了哥哥是开车过来的，不远！”
“哦！”
周云舒刚才是真忘了。
把鸡胸肉和鸡腿上的肉都撕下来，制成肉茸。
崔明正处理那几条鱼的时候，周云舒把买来的大骨头放在最底下，防止糊锅，骨头上面是那只鸡，然后倒了半锅清水，开始熬高汤。
大火把锅里的水煮开打滚的时候，周云舒把火调小了一些，再接着熬。
崔明正把收拾好的鱼放在一个盆里问周云舒：“这个要想做成什么样的？红烧还是清蒸？”
“明正哥喜欢吃鱼片吗？我会做红烧鱼片！”
崔明正擦干净手，揉了揉小孩儿的头顶，心满意足的点头：“那就做红烧鱼片吧！小孩儿做的，哥哥都爱吃。”
吊高汤需要时间，这个时间，周云舒开始剔骨片鱼，中间不能切断，片成蝴蝶片形状，薄薄的一片片晶莹透亮。
片好的鱼片放在清水里清洗干净，加入盐，浸泡一会儿后，再用清水洗净，这道工序很多人不知道，但做出来的鱼片不易断，再加入适量的料酒和盐，腌制十分钟。
腌制鱼片的时间，周云舒做了几样家常菜。
周云舒做红烧鱼片的时候，高汤的香味儿越来越浓，周云舒适时的把锅里的骨头全都捞出来，再把之前做好的肉茸放进高汤。
这样做出来的汤一点都不油腻，补身体最好不过。
这是上一世一个老奶奶告诉她的法子。
那个时候，周云舒在外打工，为了省钱，都是自己做饭。
后来……可能是身在异乡，又一个人待的时间长了。
觉出日子实在是没滋没味儿，那感觉其实很让人不爽，有一天下班买菜回家，周云舒在大街上遇见了一个痴呆老太太，也不知道在外面晃荡了多少天，反正大老远的就闻到了老太太身上一股难闻的味儿，本来都绕开走过去了，最后周云舒还是返了回去，把人给捡回家。
到现在，周云舒也不知道那老太太叫什么姓什么。
老太太整天都迷迷糊糊的。
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